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保健飲料的功效 廈門保健飲料生產線
保健飲料的功效成分或標志性成分功效成分或標志性成分系指能通過激活酶的活性或其它途徑,調節人體機能的物質.又稱為活性物質、話性因子、功能因子等,它是保健飲料特定保健功能的物質基礎和起關鍵作用的成分。目前國際上已確認的活性物質主要有以下幾類
(1)多糖類包括括性多糖和精食纖維兩大類碳水化合物。
(2)功能性甜味劑主要有功能性單糖(果糖),功能性低聚精(帕拉金糖）及多元糖醇(木糖醇、山梨醇)等。廈門保健飲料生產線
(3)功能性油脂 包括多不飽和脂肪酸、磷脂、膽堿及油脂替代品等。
(4)自由基清除劑分為非酶類清除劑(如維生素 E.維生索C)和酶類清除劑(如 SOD,CAT)等。
(5)維生素類 常用的有維生素A.維生素E.維生素C等。
(6)肽和蛋白質類 包括谷胱甘肽(GSH)、降血壓肽、促進鈣吸收肽及免疫球蛋白,抑制膽固醇蛋白等。廈門保健飲料生產線
(7)活性菌類 主要有乳酸菌,特別是雙歧桿鑿等。
（8)礦物元素 作為營養素強化劑或功效成分的主要有鈣、鐵、鋅、硒、鉻、儲等。
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